Recept: Nyttig banankaka med Bambu

Banankaka med Bambu

Förberedelse: 10 min
Tillagning: 25 min
enkel
10

Prep: 10 min
enkel
10

Nyttig banankaka med Bambu - i långpanna!

Ingredienser

180 g mandelmjöl
2 msk linfrö, finmalda
1 tsk kanel
15 dadlar, urkärnade
½ tsk bakpulver
1 nypa salt
1 mogen banan
75 ml kokosolja
2 tsk vaniljextrakt
1 ägg
1 handfull grovt hackade valnötter
5 msk Bambu Instant

Gör så här

Sätt ugnen på 175° C och smörj in långpannan med kokosolja. Blanda ihop i en stor skål mandelmjöl, Bambu Instant, linfrön, kanel, bakpulver och salt. Purea dadlarna och bananen i en blender eller med stavmixer. Smält kokosoljan i en kastrull på svag värme.

Blanda kokosoljan, fruktpurén och tillsätt vaniljen och äggen. Rör ihop till en slät smet. Tillsätt smeten till skålen med de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop. Tillsätt de hackade valnötterna. Häll smeten i långpannan och baka i ugnen i ungefär 25 minuter.

Tips

Bananer är en bra källa till fiber, dessutom är kakan rik på vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Visste du att...

Bambu är det äldsta av A.Vogels livsmedel, och fanns att köpa redan 1923 i Alfred Vogels hälsobutik i Basel, som en hälsosam dryck för hela familjen med vacker färg och god arom.

Läs mer om Bambus historia >