Recept: Ugnsbakad pumpa med krispig salvia och Tahinidressing

Ugnsbakad pumpa med krispig salvia och Tahinidressing

Förberedelse: 15 min
Tillagning: 60 min
enkel
6-8

Prep: 15 min
enkel
6-8

Pumpa och salvia kompletterar varandra perfekt! Denna sallad lämpar sig bra till gäster: lätt att laga och supergod!

Ingredienser

1 kg valfri pumpa
2 msk olivolja
1 tsk chiliflingor (tillval efter smak)
Herbamare Original örtsalt
20 salviablad
1 msk kokosolja (till stekning)
0,75 dl rostade pumpafrön
persiljablad till garnering

Dressing

1 citron, juice
2 msk tahini (sesampasta)
1 tsk lönnsirap
0,75 dl varmt vatten

Gör så här

Värm ugnen till 180 °C.

Hacka pumpan i stora klyftor. Ringla över olivolja, Herbamare Original örtsalt och chiliflingor efter smak. Baka i ugnen i 35-40 minuter tills pumpan är mjuk och lätt karamelliserad runt kanterna.

Under tiden värm kokosolja i en liten stekpanna för att steka salviabladen. Tillsätt 2-3 salviablad och stek tills de är krispiga (1-2 minuter). Placera dem på en pappershandduk för att torka. Upprepa med resterande blad.

Vispa ihop alla ingredienser till dressingen i en liten skål.

Lägg pumpen på ett serveringsfat, ringla över dressing och garnera med rostade pumpafrön, salviablad och lite persilja.