Grillmarinader

Prep: min

- enkelt med Herbamare och några färksa örter

Ingredienser

Marinad med citron för grönsaker

1 tsk rosépeppar, torkade
1 citron, juice
2 msk olivolja
Herbamare Original örtsalt
peppar från kvarn

Marinad med paprika för grönsaker

olivolja
Herbamare Spicy örtsalt
svartpeppar från kvarn
paprikapulver
färsk eller torkad rosmarin
färsk eller torkad timjan

Marinad för kött

1 röd chili
1 schalottenlök, hackad
1 vitlöksklyfta, krossad
1 tsk färsk ingefära, riven
Herbamare Original örtsalt
peppar från kvarn
½ msk sojasås
1 msk olivolja

Gör så här

Marinad med citron för grönsaker

Smula pepparkorn och strö över dina favoritgrönsaker. Blanda ihop citronjuice, olja, Herbamare och peppar och ringla över grönsakerna. Täck och låt marinera i 30 minuter.

Tips: Passar mycket bra till fänkål-, aubergine- eller zucchiniskivor.

Marinad med paprika för grönsaker

Blanda ingredienserna efter smak med olivolja och låt stå i några timmar.

Marinad för kött

Skär chili på längden, ta ur fröna och hacka. Blanda med de andra ingredienserna i en mortel och bered till en mos.

Färska örter är pricken över i

Örter såsom oregano, timjan eller rosmarin antingen färskplockade från trädgården, från marknaden eller torkade ger dina marinader det lilla extra.

Men inte bara klassiska Medelhavsörter smakar bra i en marinad. Prova gärna körvel, mynta eller citronmeliss. Något alldeles särskilt är färsk koriander vilken du lätt kan odla i din egen trädgård. De färska bladen har en för oss ovanligt aromatisk lukt. Låt dig inte luras av detta! I marinader och såser utvecklar koriander en mycket delikat smak.