Herbamare örtsalt
A.Vogel Herbamare är en blandning av rent havssalt och nyskördade, ekologiskt odlade örter och grönsaker, bearbetade omedelbart efter skörd.
Nyttiga och utsökta recept från A.Vogel
Purjo- och hasselnötsmedaljonger
- Förberedelse: min
Tillagning: min - enkel
- 4
- Prep: 45 min
- enkel
- 4
Ett vegetariskt alternativ till köttfärsbiffar!
Ingredienser
- 150 g purjolök, gröna och vita delar
- 1 msk olivolja med citron
- 1 ägg
- 1 dl mjölk
- 100 g hirsflingor
- 50 g malda hasselnötter
- 50 g Roquefort eller annan blåmögelost, tärnad
- 1 tsk sojasås
- Herbamare Original örtsalt
- peppar från kvarn
- olivolja till stekning
Morotsyoghurt
- 180 g naturell yoghurt
- 1 morot eller rödbeta, mjukt ångkokad
- 1 nypa saffranstrådar
- 0,5 tsk Herbamare Original örtsalt
Gör så här
Skär purjolöken i tändstickstunna strimlor, finhacka dem. Blanda med olivolja med citron. Stek i en panna 4-5 minuter och låt svalna. Blanda med de övriga ingredienserna och krydda efter smak. Täck över och låt stå i 30 minuter.
Blanda alla ingredienserna till morotsyoghurten och låt stå något.
Forma 12-16 medaljonger av purjo-hasselnötsblandningen och stek i olja på båda sidor.
Servera medaljongerna med morotsyoghurt.
Tips
Servera med en fräsch grönsallad.
Istället för morot går det också bra att använda ångkokt rödbeta.
Alfred Vogel
Naturen var mitt bästa universitet.