Potatiskaka med grönsaker

Skala potatisen, hyvla i 3 mm tjocka skivor. Blanchera portionsvis i rikligt kokande saltvatten i 2 minuter. Ta ur, skölj med kallt vatten, låt rinna av väl. Blanda med oljan i en skål och krydda med Herbamare Original örtsalt. Klä en kakform med ca 26 cm i diameter med bakplåtspapper, tag hälften av potatisen och varva ner i flera lager ner i formen.

Finhacka rosmarin. Skär morötter och purjolök i tändstickstunna strimlor. Grovhacka hasselnötterna. Blanda allt med pepparrot och Parmesanost och krydda efter smak. Fördela över potatislagret. Täck med de återstående potatisskivorna inifrån och ut.

Värm ugnen till 180 °C. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 50 minuter tills kanterna av potatisskivorna är bruna. Droppa gradvis över den kvarvarande olja från skålen.