Herbamare örtsalt
A.Vogel Herbamare är en blandning av rent havssalt och nyskördade, ekologiskt odlade örter och grönsaker, bearbetade omedelbart efter skörd.
Nyttiga och utsökta recept från A.Vogel
Hallonättika
- Förberedelse: min
- enkel
- ca 3 dl
- Prep: 20 min
- enkel
- ca 3 dl
På samma sätt kan man också göra jordgubbs-, björnbärs- , vinbärs, eller krusbärsvinäger.
Ingredienser
- 2 krossade pepparkorn
- 50 g råsocker
- 1 dl rödvin
- 2 dl rödvinsättika
- 2 msk balsamvinäger
- 250 g mosade hallon
Gör så här
Koka upp pepparkorn, råsocker, rödvin, rödvinsättika och balsamvinäger. Häll blandningen över 250 g mosade hallon.
Häll i valfritt glaskärl, tillslut väl och låt dra i 2-3 veckor på en mörk sval plats. Skaka kärlet då och då under tiden. Filtrera och häll ättikan i rena flaskor. Den håller i ca 12 månader.
Alfred Vogel
Naturen var mitt bästa universitet.