Herbamare ürdisool
A.Vogel Herbamare ürdisoolad on valmistatud värsketest maheürtidest ja mineraalaineterikkast meresoolast väga erilisel meetodil!
Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt
Küpsetatud karulauguravioolid
- Ettevalmistus: min
Kokkamine: min - keskmiselt keerukam
- 4
- Prep: 40 min
- keskmiselt keerukam
- 4
Karulaugud raviooli sees? Tasub proovimist:)
Koostisained
Täidis
- 150 g spinatilehti
- 50 g karulauku
- 1 hakitud shalottsibulat
- 1 spl sidruniga oliiviõli
- 150 g ricottat või lahjat kohupiima
- 50 g riivitud parmesani (värsket)
- 1 muna
- 100 g porgandit
- 0,5 tl Trocomare ürdisoola
- jahvatatud pipart
Lisandid
- 1 portsjon dinkelpastadeg, ca 350 g
- 0,5 spl võid
- 4 väikest rosmariini oksa
Toimi nii
Lõika spinat ja talisibul suuremateks tükkideks. Prae šhalottsibul õlis suurel ja laial pannil. Lisa spinat ja talisibul ning prae, sega.
Sega ricotta, parmesan ja munad. Riivi porgandid jämedalt ja sega läbi. Lisa praetud sibul ja spinat ja vürtsid.
Rulli pasta tainas lahti nii, et see oleks 1mm paksune. Lõika kaheksaks plaadiks, suurusega umbes 15 x 20 cm. Määri täidis neljale plaadile, kuid jäta umbes 2 cm serv vabaks. Pintselda servad veega. Pane täidis taignale ja aseta teine taignapool peale. Suru ääred tihedalt kokku ja lõika üleliigne tainas servadelt ära. Vajutage kergelt ja ongi ahjuminekuks valmis.
Kuumuta ahi 180°C -ni. Aseta ravioolid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sulata või ning pintselda peale ravioolid ja rosamariin. Pane rosamariin ravioolidele. Küpseta ahju alumises osas umbes 15 minutit.
Nipp
Kui ei ole parasjagu karulaugu hooaeg, siis sobivad selle asemel hästi ka basiilik, võilill, kress, rukola või idandid, mida aroomi säilitamiseks kasutatakse täidises värskelt.
Kui soovid hapuoblikaid ja kõrvenõgeselehti kasutada, siis küpseta need koos spinatiga.
Alfred Vogel
Loodus oli minu parim ülikool!