Herbamare ürdisool
A.Vogel Herbamare ürdisoolad on valmistatud värsketest maheürtidest ja mineraalaineterikkast meresoolast väga erilisel meetodil!
Maitsvad ja tervislikud retseptid A.Vogelilt
Porgandi apelsinijäätis
- lihtne
- Prep: min
- lihtne
Mari-Liis Iloveri valmistas meile imemaitsva porgandijäätise, mis on valmistatud Biotta porgandimahlast. Porgand tundub esialgu ehk üllatava komponendina, aga tulemus on imehea. Apelsin lisab tsitruselist värskust, pistaatsipähklid mõnusat krõmpsuvust ja kõik see kokku maitseb suurepäraselt. Magusus tuleb nii porgandist endast, kui ka siia hästi sobivast meest!
Head nautimist :)
Koostisained
Porgandi-apelsinijäätis
- 400 ml 35% koort
- tervelt apelsinilt riivitud koor
- poolikust apelsinist välja pressitud mahl
- 3 kuhjaga sl mett
- 1 tl konjakit või brändit (võib ka välja jätta)
- 1 tl kurkumpulbrit
- 300 ml porgandimahla
- 40 g pistaatsiapähkleid
Toortatrajahust krõbedad vahvlid
- 100 g toortarajahu
- 2 sl maisitärklist
- 50 g toor-roosuhkrut
- 1 tl vanilliekstrakti või -suhkrut
- 0,7 dl rapsiõli
- 1 muna
- u 1 dl vett
- näpuotsaga soola
Valmistamine:
Vahusta koor pehmeks vahuks. Lisa apelsinikoor ja -mahl, mesi, konjak või brändi (kui kasutad), kurkumipulber ja porgandimahl. Vahusta veel paar tiiru, nii et kõik ained segunevad ja segu muutub paksemaks. Vala jäätisemasinasse. Haki pistaatsiapähklid ja lisa needki. Kõige parem on kasutada röstimata ja soolamata pistaatsipähkleid, aga sobivad ka soolapähklid. Valmista jäätisemasinaga jäätis.
Ilma jäätisemasinata tehes vala vahustatud segu koos pähklitega kaanega karpi ja tõsta sügavkülma. Sega kahvliga või mikserda külmuvat segu hooolsat iga tunni aja tagant. Lase seejärel lõplikult külmuda.
Võta jäätis 10-15 minutit enne serveerimist sügavkülmast välja, et ta veidi pehmeneks. Maiusta niisama või küpseta soovi korral vahvlid.
Vahvlite valmistamiseks sega omavahel toortatrajahu, maisitärklis, suhkur, vanill, ja sutsuke soola. Lisa õli, lahtiklopitud muna ja vesi. Vispelda ühtlaseks tainaks. Kui tainas tundub liiga paks, lisa vett. Küpseta õlitatud vahvliraudade vahel õhukesed krõbedad vahvlid, keera soojalt rulli ja lase jahtuda.
Alfred Vogel
Loodus oli minu parim ülikool!